Week-end Découverte de la Truffe et du Foie gras
Tous les week-end d'octobre à février:
week-end découverte
Arrivée dans la soirée, installation dans votre chambre.
Apéritif d'accueil et présentation du séjour découverte.
Dîner gastronomique autour de la truffe de Lorraine.
Samedi ou 2ème jour
Petit déjeuner. Tous en cuisine et tout sur la truffe et le foie gras, suivi d'un repas autour du foie gras.
Après le repas, tous dans la navette pour se rendre à la truffière de Saint-Remy-la-Calonne où nous attendent Colette et Michel Garzandat pour nous présenter la recherche des truffes au chien et la truffe en général et une dégustation.
Retour à l'hôtel en passant par Combres-sous-les-Côtes où Véronique et Jean-Marc Liénard, viticulteurs, nous parleront de leur passion, les vins du Domaine de Muzy.
Dîner à l'Auberge du Père Louis, autour du Foie Gras et de la Truffe.
Dimanche ou 3ème jour
Petit déjeuner. Découverte du marché aux truffes, des produits à base de truffes.
Exposition vente, la cuisine à la truffe ou trente ans de passion.
Repas de midi autour du terroir et fin de stage.
Prix par personne tout compris, 250 euros TTC.
(Sur la base d'un groupe de 8 personnes)
Il est possible de faire cette découverte de la Truffe durant la semaine. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements.
et
La Truffe de A à Z
Tous les samedis, dimanches d'octobre à décembre de 9h à 18h à l'Auberge.
Entrée libre
- Vous découvrirez les Truffes de Lorraine, les Truffes de France, les Truffes d'Italie...
- La moralisation des marchés : comment bien acheter ses Truffes
- Exposition vente de produits à base de Truffes
- Vente de Truffes fraîches (suivant arrivage)
- Animation : trente ans de cuisine autour de la Truffe
- Initiation : apprendre à cuisiner les différentes truffes
- Dégustation : Brouillade, omelette, menu tout Truffe.